张阿姨近来常觉浑身乏力，去医院检查竟查出“低钠血症”。原来，她听闻“盐吃多有害健康”后，做饭极为清淡，炒菜几乎不放盐。她满心以为这样能养生，却不知盐吃得太少也有风险。

    为何提倡"低盐饮食"？

    盐的主要成分是氯化钠，而钠离子在人体内发挥着调节体液平衡、神经传导和肌肉收缩等重要作用。然而，现代人的钠摄入普遍超标，长期高盐饮食会带来以下健康隐患：  

    1. 高血压的"隐形推手"

    高盐饮食会导致体内钠离子浓度升高，引发体内水分和盐分堆积，血容量增加，从而使血压升高。世界卫生组织（WHO）指出，减少盐摄入可显著降低高血压风险，而高血压又是心脑血管疾病的重要诱因。

 

    

    2. 加重肾脏负担  

    肾脏是调节钠平衡的主要器官，长期高盐饮食会增加肾脏的过滤负担，加速肾功能衰退，甚至增加慢性肾病风险。

 

 

 

    3. 骨质疏松的潜在诱因  

    钠的排泄会带走钙质，长期高盐饮食可能导致钙流失，增加骨质疏松风险。

 

 

 

 
    4. 增加胃癌风险  

    高盐饮食会损伤胃黏膜，长期刺激可能诱发胃炎、胃溃疡，甚至增加胃癌风险。

 

 

    低盐饮食的标准是什么？

    既然高盐有害，那每天吃多少盐才算合理？  

    权威推荐摄入量  

    - 中国营养学会建议：健康成人每日盐摄入量不超过6克（约一啤酒瓶盖的量）。  

    - 世界卫生组织（WHO）推荐：每日钠摄入量不超过2克（相当于5克盐）。  

    警惕"隐形盐"  

    很多人认为自己吃盐不多，但实际上，加工食品、调味料（如酱油、味精、酱料）、零食（如薯片、话梅、方便面）中往往含有大量"隐形盐"。例如：  

    - 1勺酱油 ≈ 1克盐  

    - 1包方便面 ≈ 3.5克盐  

    - 100克火腿肠 ≈ 2克盐

 

    不吃盐真的更健康吗？

    虽然高盐有害，但极端无盐饮食同样危险。钠是维持生命的关键电解质，过度限盐可能导致低钠血症（血钠浓度<135mmol/L），引发一系列健康问题：  

    ▶低钠血症的危害

    - 神经系统：头痛、嗜睡、意识模糊，严重时甚至昏迷、脑水肿。  

    - 心血管系统：血压下降、心率加快，可能诱发休克。  

    - 肌肉系统：乏力、抽筋，甚至横纹肌溶解。  

    - 消化系统：恶心、呕吐、食欲不振。

  

    哪些人容易低钠血症？

    - 老年人：味觉退化、食欲下降，容易盐摄入不足；同时，利尿剂的使用（如高血压患者）会增加钠排泄。

    - 运动者：大量出汗导致钠流失，若只补水不补盐，可能引发"水中毒"。

    - 慢性病患者：如心衰、肝硬化、肾上腺功能减退患者，钠代谢异常风险较高。

  

    如何避免低钠血症？

    - 不要极端限盐：除非医生明确要求，否则不应完全戒盐。  

    - 特殊人群需监测：老年人、慢性病患者应定期检查血钠水平。  

    - 运动后科学补水：长时间运动可适当补充含电解质的运动饮料。

 

    科学控盐的黄金法则

    ✔均衡饮食：低盐≠无盐，关键在于"适量"。  

    ✔个体化调整：高血压、肾病患者需严格限盐，但运动量大或重体力劳动者可能需要更多钠。  

    ✔定期监测：尤其是老年人，应关注血压、血钠等指标。  

    ✔咨询专业人士：如有特殊健康需求，应在医生或营养师指导下制定饮食计划。

    医生有话说

    盐，既是生命的必需，也可能成为健康的"隐形杀手"。科学控盐的核心在于平衡——既不过量，也不极端限制。通过合理选择食材、调整烹饪方式、关注食品标签，我们完全可以享受美味的同时，守护心血管和肾脏健康。记住，健康的生活方式不是"一刀切"，而是找到最适合自己的平衡点！

来源：华山老年医学